HIER SIND DIE RATSCHLÄGE DER KÖCHE, UM DIES MIT BROT, ÖL UND WEIN ZU ÜBERWINDEN
Wie jedes Jahr beginnt auch hier die traurigste Zeit des Jahres, die am Blauen Montag, dem dritten Montag im Januar, ihren Höhepunkt erreicht. Das Konzept des Blue Monday entstand am 24. Januar 2005, als der englische Psychologe Cliff Arnall mithilfe einer mathematischen Gleichung den traurigsten Tag des Jahres identifizierte. Der Grund für diesen deprimierenden Tag liegt in einer Reihe von Faktoren, darunter die ungünstigen Wetterbedingungen, die kürzeren Tage, das Ende der Weihnachtsfeierlichkeiten, die hektisch wieder aufgenommene Arbeit, das Scheitern der Neujahrsvorsätze , das Eintreffen der Kreditkartenabrechnungen für den Monat Dezember, in dem Sie zu viel ausgegeben haben, ganz zu schweigen von den in der Weihnachtszeit zugenommenen Pfunden .
Es ist jedoch möglich, die negativste Zeit des Jahres zu überstehen, indem man kleine Gegenmaßnahmen ergreift, um Angst und Traurigkeit zu vertreiben, alles hergestellt in Italien, tatsächlich hergestellt in der Toskana . Zu sagen sind der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Chefkoch Massimiliano Alajmo und der Sommelier Paolo Luciani , das Gesicht von „La Prova del Cuoco“.
Laut Chefkoch Alajmo wäre das Anti-Traurigkeits-Superrezept „ Brot und Öl “ gut, besser wäre es, wenn beides toskanisch wäre. Das Brot sollte groß sein, damit es wieder Freude macht, es auf dem Tisch zu brechen und zu teilen. All dies wird von einem Spritzer nativem Olivenöl Extra „Toscano IGP“ begleitet, das es Ihnen ermöglicht, die einfachen und traditionellen Aromen wiederzuerlangen.
Laut Sommelier Luciani ist es zur Überwindung dieser traurigen Zeit notwendig, die Tradition des 17-Uhr-Snacks wiederzubeleben und ihn mit Wein und Käse zuzubereiten. „Am Nachmittag – sagt Luciani – ersetzen wir Tee, die Frucht einer angelsächsischen Kolonisierung, durch einen guten Wein und einen guten Käse, zwei Verfechter des Made in Italy , die heute zunehmend eine hedonistische Wahl sind, ein Genuss, der sowohl am Ende einer Mahlzeit, wenn er im Restaurant im Glas angeboten wird, als auch zu Hause als Snack mehr Platz haben muss. Außer einem Aperitif!
